3月19日，我院特聘客座教授，中国人民解放军空军济南鲁鹰宾馆副总经理、中国烹饪协会理事、国家级评委、山东省高级技师，国家餐饮业一级评委，中国烹饪名师，中国名厨专家委员会主任——李培雨大师来到我校，为我院师生进行了菜品演示，并与烹饪专业教师进行了座谈交流。
李大师在表演菜品之前先就鲁菜的传统和工艺进行了介绍。他说，鲁菜推崇自然本味，需要练就功底扎实的烹饪技艺，需要精益求精。接着，他为同学们演示了燕子鱼的做法，并指出这道菜的关键在于确保菜品爽口的同时，尽可能地保留鱼的鲜味，在烹调上要选择清口的黄酒处理，尽可能地让燕子鱼的鲜味返璞归真。此外，李大师还给同学们表演了红烧肉、熘肝尖及高丽虾仁等菜品。
学生们在观摩李大师的实践演示后表示，非常珍惜向大师学习“实战”经验的机会，两堂观摩课下来，不仅使他们领略了大师高超的技艺，对应找到了自己在实践操作中的不足，而且启发他们养成良好的烹饪习惯。